投稿者 alselwriter投稿日: カテゴリー 紅茶
ティータイムに定番で活躍する「紅茶」。
その香りと味に癒される人も多いですよね。
あなたは、紅茶の正しい入れ方を知っていますか？
ちょっとしたポイントをおさえるだけで、自宅でもおいしく淹れることができますよ。
今回は、紅茶をおいしく淹れるコツをご紹介します。
1.基本的な紅茶の入れ方
紅茶の入れ方もポイントは、しっかり沸かした熱湯を使い、茶葉の量、熱湯の量、蒸らし時間をキッチリはかる事です。
①お湯を沸かす
ヤカンを使って、水道から汲みたての、空気をたっぷり含んだ水を沸かしましょう。
硬貨大の気泡がボコボコと出る状態まで、沸騰させます。
②茶葉の量をはかる
ティースプーンや、0.1gまではかれるクッキング・スケールを使いながら、茶葉の量をはかりましょう。
③正しい熱湯量で蒸らす
目盛りのある容器を使うと、とても便利です。
また、お湯の量をキッチリはかれるメジャーカップとフタがあれば、しっかり茶葉を蒸らすことができます。
④蒸らし時間をはかる
タイマーや砂時計を使って、蒸らし時間をはかりましょう。
細かい時間設定が可能で、 時間が来たときに音の鳴るタイマーだと便利ですね。
大体、3～5分が目安です。
⑤しっかりと漉す
ティーポットもあらかじめ温めておき、温め用のお湯は捨てましょう。
蒸らし終えた紅茶は、茶漉しで漉しながら、ティーポットに移し替えましょう。
⑥ティーカップにそそぐ
ティーカップは、飲み口が薄く、香りが広がりやすい広口のもの、取っ手が持ちやすく、カップの内側が白いものがおすすめですよ。
2.タイプ別の紅茶の入れ方
2-1.リーフティーの入れ方
①お湯を沸かす
やかんに汲みたての水をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。
5円玉くらいの泡がぼこぼこ出ている状態が目安です。
②ポットを温める
ポットにお湯を注ぎ、あらかじめ温めておきます。
③ポットに茶葉を入れる
ポットを温めておいたお湯を捨て、ポットに茶葉をいれます。
茶葉は、ティースプーン1杯（2～3ｇ）を一人分として、人数分をいれます。
④ポットにお湯を注ぐ
お湯が完全に沸騰したら、手早く、勢いよく人数分注ぎます。お湯の量は1杯当たり150～160mlが目安です。
⑤茶葉はしっかり蒸らす
お湯を注ぎ終わったら、すぐにふたをして、じっくりと蒸らします。
抽出時間はパッケージに書かれている時間を参考にしてください。
細かい茶葉で2分半～3分間、大きい茶葉は3～4分が目安です。
茶葉がポットの中で浮き沈みする「ジャンピング」が、美味しさを引き出すポイントです。
⑥紅茶をカップに注ぐ
時間がきたら、スプーンで軽くひと混ぜして、茶漉しで茶殻をこしながら、濃さが均一になるように、人数分のカップにまわし注ぎしていきましょう。
2-2.ティーパックの入れ方
①お湯を沸かす
やかんに汲みたての水をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。
5円玉くらいの泡がぼこぼこ出ている状態が目安です。
②カップを温める
カップにお湯をいれ、カップを温めておきます。
③カップにお湯を注ぐ
カップを温めておいたお湯を捨て、やかんから、お湯をカップに１杯分注ぎます。
（カップ1杯分は約160ml）
④ティーバッグを入れる
お湯を注いだら、すぐにティーバッグを、カップの縁からすべらせるように静かにいれます。カップ1杯につき、ティーバッグ1袋が基本です。
⑤茶葉はしっかり蒸らす
受け皿などでカップにふたをして蒸らします。抽出時間はパッケージに書かれている時間を参考にしてください。
⑥ティーバッグを取り出す
蒸らし終わったら、ティーバッグを軽く数回ふって、静かにカップから引き上げます。
2-3.アイスティーの入れ方
・通常
①まずホットティーを作る
まずティーポットで2倍の濃さのホットティーをつくります。
2倍の濃さの紅茶とは、茶葉の量はホットティーの時と同量で、お湯の量を半分にすることです。
温めたポットで、しっかりと沸騰させた熱湯を使っていれます。
蒸らし時間は、ホットティーの時より短めに、1分半～2分を目安にしてください。（1杯分は約80mlが目安です。）
②別のポットに移し替える
別のポットを用意しておき、出来上がった2倍の濃さのホットティーを茶漉しでこしながら移します。
甘みをつけるときには、このときにグラニュー糖を加えて、溶かします。
③紅茶を冷やす
氷をグラスの口までいっぱいにいれ、２を氷にあてるように静かに注いでいき、急激に冷やします。
急激に冷やすことで、香りが逃げるのを防ぎ、透明感のあるアイスティーが出来上がります。
・水出し
熱湯を使わない、水出しという方法もあります。手軽で、渋みが出にくく、ごくごくお飲みいただけます。
マイボトルで作っておけば、持ち運びにもぴったりですね。
①容器に水とティーバッグを入る
ティーバッグ1袋（約2ｇ）につき、水250mlが目安です。
②冷蔵庫でゆっくり一晩、常温の場合は3時間くらい抽出させる
必ず1日で飲みきるようにしましょう。
3.ネットで人気の紅茶10選
①4品選べるティーバッグ 4個Pack×4種類
- 4品選べるティーバッグ 4個Pack×4種類
- 参考価格：1,000円 (税込)
年間72種の香り高いオリジナルティーバッグです。
100万通りの組み合わせから、自分のお好きな風味をセレクトできます。
お好きなティーバッグを4種類お選びください。
季節の花や旬のフルーツを使った限定ティーを毎月発売しています。
ZIP袋で美味しく保存できます。
日本人ブレンダーの経験と技が造る自然で繊細な風味です。
全品カロリーゼロで、ノンカフェインティーも充実しています。
②ラクシュミー 極上はちみつ紅茶 25袋×2箱セット ティーバッグ
- ラクシュミー 極上はちみつ紅茶 25袋×2箱セット ティーバッグ
- 参考価格：3,024円(税込)
スペイン産の上質なハチミツをたっぷり使用した、極上の紅茶です。
はちみつパウダーとマラウイ、インド、アルゼンチン、イラン産の高級茶葉をブレンドしています。
蜂蜜の甘さだけでなく、茶葉本来の美味しさを感じることができます。
ホットはもちろんアイスティーにしても美味しくお召し上がりいただけます。
また、お好みで牛乳を入れてミルクティーにするのもおすすめです。
季節関係なく一年を通して楽しむことができますよ。
扱いやすいティーバックタイプで、ひとつひとつ個別包装となっております。
ご自宅やオフィスなどの休憩時間のティータイムや、お礼や挨拶など、ちょっとした手土産ギフトやおもてなしにも最適です。
③『ストレートティおすすめセット』ムレスナ紅茶
フレーバーティ6種類
- 『ストレートティおすすめセット』ムレスナ紅茶 フレーバーティ6種類
- 参考価格：1,242円 (税込)
ストレート紅茶のおすすめセットとして6種類の紅茶をセレクトし、少しずつ飲んでいただけるおすすめセットです。
香りのよいフルーツブレンドはこれからの季節にぴったりですよ。
④ネパール紅茶 2020年セカンドフラッシュ 最高級イラム シャングリラ製茶
- ネパール紅茶 2020年セカンドフラッシュ 最高級イラム シャングリラ製茶
- 参考価格：1,450円 (税込)
手摘みで新芽を中心に摘みとりしているグレードの高い紅茶です。
リピーター様より絶大な人気を誇り、ネパールの茶どころイラム地方で継続して入荷しているお馴染みの茶園です。
工場の品質管理はISOを取得している、無農薬オーガニック認定です。
約４分で旨味もしっかりと出ます。
澄んだオレンジ寄りの水色です。
春摘みらしいスッキリした後味で、ストレートでお楽しみください。
⑤マリアージュ フレール 紅茶の贈り物
- マリアージュ フレール 紅茶の贈り物
- 参考価格：3,240円(税込)
- 楽天市場で詳しく見る
フランスの老舗紅茶ブランド・マリアージュ フレールの紅茶のセットです。
花とフルーツの甘い香りのマルコポーロと、うっとりする芳香のまろやかな紅茶セイロンラトナピュラはどちらも上品。
極上のティータイムを演出します。
⑥送料無料！いつでも新しい！カレル紅茶便
- 送料無料！いつでも新しい！カレル紅茶便
- 参考価格：1,296円 (税込)
届いた時からかわいい封筒入りで、そのままプレゼントとして贈っても喜ばれる紅茶セットです。
新登場！秋におすすめ紅茶をスタッフが厳選 「秋ミルクティー」、カレルチャペック人気作が詰まった 「フレーバー the best」、銘茶をノンフレーバーで堪能 「定番ピュアティー」、女性に嬉しいノンカフェイン 「ヘルシーハーブティー」の4種よりお好きなセットをお選びください。
⑦水出し紅茶用ティーバッグ ラズベリーライチ
- 水出し紅茶用ティーバッグ ラズベリーライチ
- 参考価格：1,332円 (税込)
紅茶専門店が通販でお届けする人気のティーバッグです。
厳選リーフを使用した三角ティーバッグ・テトラ型ティーバッグタイプで、上質な時間を手軽に楽しめます。
⑧紅茶 ダージリン＆セイロンティー ティーバッグ 100個入 紅茶パック
- 紅茶 ダージリン＆セイロンティー ティーバッグ 100個入 紅茶パック
- 参考価格：1,029円(税込)
芳醇な香りが特徴「紅茶のシャンパン」と呼ばれる高品質の茶葉「ダージリン」と、セイロン紅茶の中でもバラのような高貴な香りをもつ「ディンブラ」茶葉をブレンドしています。
⑨リプトン イエローラベル ティーバッグ(50包)
- リプトン イエローラベル ティーバッグ(50包)
- 参考価格：399円 (税込)
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ピラミッド型ティーバッグで抜群の抽出力です。
リプトンの「ピラミッド型ティーバッグ」は、茶葉が元気に「ジャンピング」できる工夫がされた理想的なカタチです。
⑩【有機アッサム紅茶】 茶葉100ｇ有機JAS認証 無化学肥料 オーガニック
- 【有機アッサム紅茶】 茶葉100ｇ有機JAS認証 無化学肥料 オーガニック
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ミルクティーやチャイとの相性抜群で、何度も楽天１位を獲得している大人気の紅茶です。
優しい香り・コク・水色の三拍子揃っています。
4.まとめ
紅茶をおいしく淹れるコツを茶葉の特徴と共にご紹介しました。
お家時間が長くなるこれからの季節。
丁寧に淹れた味わい深い紅茶で、ほっこり心温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。